Vinidi

Spoločnosť Vinidi symbolizuje nerozlučnú spojitosť vín s pôdou, podnebím a umom našich ľudí. Roman Holec si získal rešpekt a uznanie vinárskej verejnosti tým, čo už v úlohe technológa dokázal. Dnes stojí na čele tímu ľudí, s ktorými vybudoval jednu z najmodernejších slovenských vinárskych prevádzok a vtláča svoj neopakovateľný rukopis vínam nesúcim hrdé označenie Vinidi.

Kvalita hrozna je limitujúcim faktorom pri výrobe vína. Bez modernej a najmä šetrnej technológie ale nie je možné vyrobiť špičkový produkt. Spoločnosť Vinidi disponuje najmodernejším technologickým vybavením ako je šetrný pneumatický lis, fermentačné tanky na biele víno s možnosťou chladenia, ale aj ohrevu, vinifikátory na červené víno s ponáraním matolinového klobúka apod. Disponujú dostatočne veľkým obsahom nádrží, ktorý im umožňuje spracovávať hrozno rovnakej odrody z rôznych polôh, prípadne rôznej vyzretosti samostatne a dôsledne sa venovať všetkým detailom pri vinifikácii muštu. Jednotlivé technologické celky na seba ideálne nadväzujú, čo nie len šetrí prácnosť, ale najmä nezaťažuje víno zbytočnými technologickými operáciami, zbytočným prečerpávaním a pod. Technológ môže kedykoľvek prostredníctvom internetu ovládať a riadiť jednotlivé technologické procesy. Za zmienku stoja aj dve samostatné a oddelené pivnice na vyzrievanie červených ale aj vybraných bielych vín. V jednej z nich sa za presklenenou stenou nachádzajú klasické barikové sudy bordeaukského typu, s objemom 225 litrov, vyrobené s dlhodobo pozvoľne sušeného dreva, ktoré vínu odovzdáva iba tie najčistejšie arómy. V druhej pivnici zasa nájdete veľké drevené sudy, v ktorých víno predýchava a stáva sa jemnejším a zamatovejším, vo víne sa tak zachovávajú pôvodné hroznové arómy, ktoré nie sú obohatené žiadnymi toastovými arómami.

V ponuke vín môžete nájsť vína ako Rízling Rýnsky, Veltínske Zelené, Rulandské Biele, Merlot, Frankovka Modrá či Cabernet Sauvignon.

Nechajte nám email a získajte
5% zľavu!
..a už vám neuletí žiadna skvelá ponuka.
(Vstup na stránku od 18 rokov)