Tibor Melecsky

Tibor Melecsky

Tibor Melecsky si založil vlastné butikové vinárstvo s ročnou produkciou cca 5000 fliaš a prvú úrodu spracoval v roku 2012. Rozhodol sa ísť odvážnou cestou ručnej a nožnej výroby vína bez technológií. Jediná mašinka, ktorú v pivnici toleruje je rádio.

 Tibor spracováva biele aj modré odrody rovnako. Hrozno šliape nohami a necháva ho týždne až mesiace ležať na všetkých tuhých častiach v otvorených kadiach, následne ide mladé víno do sudov, kde vyzrieva do finálnej podoby. Používa dubové a agátové sudy. Agát prevažne na biele, dub na modré odrody. Víno nestresuje čerpadlom, čírením ani filtrovaním a do fliaš putuje gravitáciou.

 

Nechajte nám email a získajte
5% zľavu!
..a už vám neuletí žiadna skvelá ponuka.
(Vstup na stránku od 18 rokov)