Ostrožovič - J & J Ostrožovič

Tokaj je geograficky uzatvorená oblasť vinohradníctva a vinárstva v povodí rieky Bodrog, na severe ohraničená Zemplínskymi vrchmi, vrchom Rozhľadňa (469m) a na juhu v Maďarsku ohraničená sútokom riek Tisa a Bodrog. Je historickou aj teritoriálnou súčasťou veľkého tokajského regiónu, ktorého väčšia časť sa rozprestiera na území Maďarska (cca 5 000 ha). Na Slovensku je zákonom delimitovaných 907 ha a aj keď sa jedná o plošne najmenšiu slovenskú vinohradnícku oblasť, je zároveň aj oblasťou najvýnimočnejšou, plnou unikátov, ktoré nenájdete nikde inde.

Len tu, na kamenistých úbočiach staručkej sopky, ktoré prehrieva teplý vietorz maďarskej pusty, prospieva ušľachtilá pleseň Botrytis Cinerea, základ tokajských výberov . Tufové pivnice chránia dubové súdky, v ktorých sa víno kráľov zaokrúhľuje a získava chlebovinku.

Zem, slnko, ľudia a víno, to všetko je Tokaj, ktorý stáčajú a vozia do celého sveta… Víno sa rodí vo vinici! Len zo zdravého a kvalitného hrozna možno vyrobiť vynikajúce a výnimočné víno. Vo firme J & J Ostrožovič sa orientujú na kvalitu hrozna, nie na kvantitu. Základom výroby tokajských vín sú 3 odrody hrozna: furmint, lipovina a muškát žltý. Práve tieto sú vhodné na tvorbu cibéb, čo sú zhrozienkovatené bobule hrozna napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Táto pleseň naruší šupku bobule a spôsobí odparvody. Tým sa koncentrujú cukry a buketné látky v hrozienku. Základnou podmienkou tvorby cibébje dlhá slnečná jeseň s rannými hmlami, typická práve pre Tokaj.

Firma obrába cca 60 ha rodivých vinohradov, cca 7 ha mladých vinohradov v 2. resp. 3. roku. Vinohrady tejto firmy sa nachádzajú na tých najkvalitnejších honoch slovenskej časti Tokaja – Vlčina a najmä Makovisko.

Nechajte nám email a získajte
5% zľavu!
..a už vám neuletí žiadna skvelá ponuka.
(Vstup na stránku od 18 rokov)