Malé divy

Sme mladé rodinné vinárstvo z Modry, pre nás, z najkrajšej vinohradníckej obce Malých Karpát. Filozofiou nášho vinárstva je odhaliť originalitu každého z našich vín zrodených z našich viníc z výlučne modranských vinohradníckych honov.

Pravý modranský terroir predstavuje akúsi šifru špecifických vlastností, ktoré geografia, geológia či klíma danej vinici prepožičiava. Táto rozmanitosť, typická pre modranský chotár, sa v detailoch líši prístupom vinára a premieta sa do jednotlivých vín. Pri pestovaní a výrobe sledujeme dva ciele: kvalitu a jedinečnosť. Jedinečnosť každej z odrôd, ktorá patrí do Malých Karpát a reprezentuje naše vinárstvo. Ku každému vínu pristupujeme veľmi citlivo s ohľadom na každú odrodu. Zameriavame sa predovšetkým na tradičné odrody akými sú Silvánske zelené, Veltlínske zelené, či Rizling vlašský, no nájdete u nás aj naše známe „blendy“ Staré Hory, či Travel.

Keďže vinohradníctvo v našom prípade ide ruka v ruke s vinárstvom, na kvalitu si potrpíme od samého začiatku. Kvalitné víno sa rodí vo viniciach, preto k ich obrábaniu pristupujeme so znalosťou a s veľmi šetrným prístupom. Vďaka tomu dokážeme uchopiť srdce vinohradu, danej odrody  a ročníka a pretaviť ho do nášho vína. Každé z našich vín odzrkadľuje krásnu rozmanitosť modranského terroiru. Veltlín z hlín, Silván zo žuly, či kamenisto-piesočnatý Vavrinec. Väčšinu našich vín nechávame „na prírode“ tzn. vína si  spontánnym kvasením ponechajú všetko z miesta svojho pôvodu a zásahy do nich sú minimálne. Pri výrobe používame jednak nerezové nádoby, no niektorým vínam svedčí i zrenie v sudoch. Tak moderné technológie dopĺňame i tradičným zrením v drevených sudoch, či miešaním na kaloch, aby sme Vám ponúkli vína, ktoré sú na jednej strane ľahké a ovocné, na druhej strane vína plné a vyzreté. Vždy kvalitné a bez kompromisov. Vína odrodové, s rovnováhou chutí, jemnosti a plnosti, štruktúry a textúry. Nájdete u nás biele, ružové aj červené vína. Všetky však vyrábame v obmedzených množstvách a je možné ich kúpiť jedine len u vybraných predajcov.