Editio Vinifera

Edícia "Editio vinifera"

„Produktová línia malých sérií vín vlastnej značky je typ projektu, keď vinársky konzultant a zároveň obchodník s vínom má svoju predstavu o ideálnom víne a vinár preňho taký produkt vyrobí", hovorí enologička Edita Ďurčová. „Takáto spolupráca nie je vo svete ničím novým. Myšlienka mať „spoločné víno" sa zapáčila aj osloveným slovenským vinohradníkom a vinárom. Vďaka tomu vznikli prvé vína s mojou značkou Editio Vinifera (z lat.vínorodá edícia). 

Slovenské novošľachtence
Celkom na začiatku bola Nitria, slovenská novo vyšľachtená modrá odroda z kríženia prastarých odrôd Castets x Abouriou Noir, ktorej autorkou je medzinárodne uznávaná šľachtiteľka viniča Dorota Pospíšilová. „Trochu rustikálna Nitria z vinohradu Kozara šenkvického vinohradníka Karola Motyku ma chytila za srdce svojou inakosťou - ako neobrúsený diamant", hovorí Ďurčová a pokračuje: „rozhodli sme sa obrúsiť jej hrany a dodať eleganciu, finesu, štruktúru a dĺžku scelením s Frankovkou modrou Cabernetom Sauvignon od Šebovcov z Karpatskej Perly."

Limitované série
Slovensko má podľa jej názoru skvelé prírodné podmienky pre výrobu rôznych štýlov vín: biele, ružové, šumivé, prírodne sladké, ale aj červené či oranžové. Jej vína sa robia v malých sériách – od 500 do 1000 kusov a predávajú vo vinotékach a niektorých reštauráciách.

Edita Ďurčová hovorí, že sa snažila vniesť do výroby a tvorby vína, ktoré sú u nás v podstate výlučne mužskou záležitosťou, ženský pohľad. Okrem vinárskeho vzdelania a skúseností priniesla do projektu aj emotívnu stránku, napríklad: ako etiketu vybrala kresbu, ktorú vytvoril s pomocou terapeutky jej autistický syn – s motívom hrozna, ako inak... Zároveň sa spolu s manželom rozhodli týmto vinárskym počinom podporiť ľudí, ktorých talent by zostal nepovšimnutý len preto, že sú „iní" ako väčšina. „Pretože akákoľvek inakosť je zázrak a učí nás dívať sa na svet srdcom", myslí si enologička.

Časť výťažku z predaja vín Editio Vinifera slúži na podporu kreatívnych aktivít mentálne znevýhodnených ľudí.