V tomto degustačnom výbere si predstavíme odrodu Primitivo. Prečo sa hovorí tejto odrode Primitivo? Pretože je vo všetkých ohľadoch dopredu, kvitne, zafarbuje hrozno aj dozrieva veľmi skoro. Zber Primitíva prebieha od polovice augusta najneskôr do polovice septembra. Názov odrody je odvodený od latinského "primativus" alebo talianskeho "primaticcio", v oboch prípadoch znamenajúce "skoro dozrievajúce". Historickým strediskom odrody Primitivo je v Apúlii mestečko Gioia del Colle. Práve tu na konci 18. storočia vysadil Don Francesco Filippo Indellicati prvú vinicu venovanú iba Primitívu a odtiaľto sa následne začala odroda šíriť naprieč regiónom.
Pôvod odrody Primitivo bol dlho zahalený tajomstvom, ako je tomu aj u rady iných odrôd. Až v roku 1967 urobil profesor Austin Davis z kalifornskej univerzity UC Davis objav a potvrdil, že Primitivo je geneticky totožné s odrodou Zinfandel. Zinfandel z Kalifornie a Primitivo z Puglie sú obľúbenými červenými variáciami každého milovníka mocných, plných a zároveň podmanivo ovocných vín na celom svete.
Ešte pred niekoľkými desaťročiami sa obe krajiny hrdo hlásili k pôvodu danej odrody, no výskumy v posledných rokoch dokázali že prvotný zrod odrody neprislúcha ani jednej z nich. V Taliansku prvé písomné záznamy o Primitive pochádzajú z roku 1870. Podľa niektorých dokumentov sa Primitivo dostalo do Puglie z východného pobrežia Jadranu. V Spojených štátoch sa prvé zmienky o Zinfandele datujú v polovici 19. storočia a až do šesťdesiatych rokov minulého storočia bol Zinfandel považovaný za čisto "americkú odrodu". V roku 1967 si profesor Austin Goheen pri návšteve Talianska všimol podobnosť Primitiva a Zinfandelu. Po niekoľkých rokoch výskumu bol v roku 1972 potvrdený ich rovnaký genetický profil. V roku 1976 sa prvý krát zdokumentovala podobnosť oboch odrôd s chorvátskou varietou Plavac Mali.
V roku 1982 profesor Goheen potvrdil, že sú veľmi podobné, avšak nie identické. Plavac Mali bol z najväčšou pravdepodobnosťou len jedným z rodičov oboch odrôd. Po mnohých rokoch výskumu bola v roku 2001 na pobreží Dalmácie vo vinohrade Ivica Radunica v Kaštele objavená odroda Crljenak Kaštelanski. Jej genetické rozbory dokázali kompletnú identitu so Zinfandelom i Primitivom. Tým bol po dlhých desaťročiach skompletizovaný rad vín “ZPC“ – Zinfandel, Primitivo a Crljenak Kaštelanski.
Za posledné desaťročie sa výsadba Primitíva v Apúlii zvýšila o slušných 40% a dnes dosahuje viac ako 11 000 hektárov viníc. Chuť a celkový prejav vína je v značnej miere podmienený zrelosťou hrozna, s čím priamo súvisí lokalita pestovania. Červené ovocie s dominanciou malín je typické pre chladnejšie oblasti. Zrelé čierne bobuľoviny a korenisté tóny sú znakom zrelšej suroviny z teplejších oblastí.
Set obsahuje:
1. Varvaglione - Primitivo Puglia "12 e mezzo" organic IGP 2016
2. Tormaresca - Neprica Primitivo IGT 2017
3. Contessa Carola - Primitivo di Manduria 2017
4. Varvaglione - Primitivo di Manduria "Papale" DOP 2017
5. Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria DOC 2018
6. Ionis - Primitivo di Manduria ABBASC DOP 2016
Degustačný set je možné zakúpiť aj v darčekovom balení - štýlovej drevenej bedničke na 6 fliaš.
viac o produkte
1. Varvaglione - Primitivo Puglia "12 e mezzo" organic IGP 2016
Intenzívna červená farba s fialovým odleskom. V aromatike vystupujú svieže tóny ríbezlí, černíc s príjemným nástupom muškátového oriešku, pelendreku, vanilkovej čokolády. Nižší level alkoholu je pekne naviazaný na sviežu kyselinku, ktorá dotvára vyváženú a dlhú ovocnú dochuť.
2. Tormaresca - Neprica Primitivo IGT 2017
Delikátna a ľahšia podoba Primitiva. Čarovná vôňa kôstkového ovocia a byliniek. Svieža a elegantná chuť s finesou a expresivitou. Hladké taníny a minerálny záver. Kvalitné červené víno s prirodzeným prejavom.
3. Contessa Carola - Primitivo di Manduria 2017
Víno intenzívnej rubínovo červenej farby. V intenzívnej vôni dominujú ovocné tóny zrelých sliviek, višní a korenia. Chuť je dobre štrukturovaná s dobre zapracovanými tanínmi.
4. Varvaglione - Primitivo di Manduria "Papale" DOP 2017
Víno s jasne rubínovo červenou farbou s fialovými odleskami. Vôňa je príjemne intenzívna, plná červeného a čierneho ovocia, ako sú ríbezle, černice a čerešne. Chuť vína je komplexná, mäkká a dlhotrvajúca.
5. Terre di Campo Sasso - Primitivo di Manduria DOC 2018
Hlboká tmavá farba s purpurovohnedým okrajom. Vo vôni vystupuje tmavé bobulové ovocie - černice, maliny a čerešne. V chuti je toto víno plné zrelého ovocia s dlhou dochuťou a peknou uhladenosťou. Toto primitivo zrelo 6 mesiacov v dubových sudoch.
6. Ionis - Primitivo di Manduria ABBASC DOP 2016
Sýte červené, rubínovo sfarbené víno, zložité s výraznou aromatikou. Jeho vôňa predstavuje sladkú vanilkovú arómu kombinovanú s osobitnou vôňou ovocného džemu slivky. Výsledkom je výrazné víno na podnebí silné, ale napriek svojmu vysokému obsahu alkoholu veľmi vyvážené. Veľmi dlhá persistencia.
skryť popis
