Mladý vinár - Ing. Daniel Šimonovič, nerobí vína tak aby chutili všetkým. Robí ich tak, aby chutili jemu. A že má teda dobrý jazyk, dosvečujú ocenenia z prestížnych svetových súťaží. Napriek tomu, že jeho vína nie sú postavené na primárnej aromatike a svoj vrchol dosahujú až po roku-dvoch, zaľúbenie si v nich nájde aj milovník sviežich, ovocných mokov, aj ten, koho ťahá viac k autentistom. Zvláštny mix moderného prístupu a tradície nanovo definuje niektoré odrody. Ochutnajte!
Set obsahuje:
1. Pinot blanc, neskorý zber 2019
2. Rizling vlašský, neskorý zber 2018
3. Pinot gris, neskorý zber 2018
4. Tramín červený, výber z hrozna 2018
5. Breslava, akostné odrodové 2018
6. Štampoch, značkové 2018
Víno je možné dodať aj v drevenej bedni, ktorú zakúpite tu.
1. Pinot blanc, neskorý zber 2019
Vynikajúce víno ocenené na medzinárodných súťažiach. Príjemne nás prekvapí vôňa po sušenom ovocí, kandizovanom ananáse a marhuli. V chuti pociťujeme ananás a v závere krásny, šťavnatý, bylinkový finish.
2. Rizling vlašský, neskorý zber 2018
Šimonovič nerobí vína tak, aby sa páčili každému. Robí ich tak, aby sa páčili jemu. A že má teda dobrý jazyk! Plná, ovocná vôňa s tónmi po lúčnych kvietkoch s náznakom medu. Má príjemné telo a v chuti sa mieša ľahkosť ovocia, s nazretosťou ročníka. Vlašák čo poteší dnes a prekvapí aj za pár rokov.
3. Pinot gris, neskorý zber 2018
Víno s tejto odrody býva zlatožltej farby, medovej sladkastej vône s jemným pomarančom. Je veľmi pitné, obvykle s vyšším obsahom glycerolu i alkoholu, harmonické, vláčne s utlmeným pôsobením kyselín a s dlho trvajúcou dochuťou.
4. Tramín červený, výber z hrozna 2018
Vynikajúci malokarpatský Tramín plný tónov medoviny, ktorá prechádza cez medovku do limetky. V chuti je toto vínko svieže, ale s plným a zaujímavým telom. Na jazyku cítiť hravé kvapky medu.
5. Breslava, akostné odrodové 2018
Breslava je odroda, ktorej sa výborne darí na juhu Slovenska. Táto však bola dopestovaná v Modranskom chotári a veru, že sa podarila. Vína vyrobené z tejto odrody sú veľmi aromatické a harmonické. V chuti sa prejavuje grapefruitový tón, vína pôsobia ľahko a sviežo.
6. Štampoch, značkové 2018
V tomto víne nájdete unikátnu zmes množstva odrôd. Dominantné zastúpenie má Tramín červený a Chrupka biela. Ďalej je však zoznam ozaj pestrý, nakoľko sa jedná o veľmi starú vinicu. Nájdete tu Silván, Ruland biely, Muškát, Ruland šedý, Veltlín červený skorý, Veltlín zelený a dokonca zopár neznámych odrôd. Víno má jemnú žlto-zelenú farbu a vo vôni je výrazne svieže. V chuti ucítite jemnú mineralitu. Víno je pomenované podľa modranskej vinice "Štampoch", v ktorej rástlo hrozno. Tá bola vysadené ešte pred druhou svetovou vojnou.
