Čína

Vinohradnícke oblasti Číny sú polostrov Šan-tung (Shandong), Jung-su (Kiangsu), Šen-si (Shensi), Šan-si (Shansi), Che-pej a Liao-ning.

Čínske vinohrady majú podnebie, ktoré možno charakterizovať ako "vlhký mikro termálny chládok", obdobné podnebiu v Michigane, Ontariu, Rakúsku a Maďarsku, kde kontinentálne podmienky sú pod silným vplyvom veľkých vodných zrážok.

Nedávne výsadby sú umiestnené na dobre odvodených južných svahoch, čím sa prekonali pôvodné problémy vlhkých parciel rovinatých plání.

Čínske pôdy sú väčšinou naplaveniny.

Čína nemá kompaktný vinársky priemysel, ale bezpochyby sa chce za expertíznej pomoci vyvíjať ako väčšina cudzích technológii. V roku 1997 sa stal Hong Kong špeciálnym administratívnym regiónom Číny, z čoho krajina pocítila prospech. Čína sa tak v dvadsiatom prvom storočí môže stať novým vinárskym centrom.

Čínska výroba hroznového vína (ako protipól výroby ryžového vína) sa viaže v blízkosti Pekingu k času asi 100 rokov pred Kristom. Mierny rozvoj zaznamenalo pod vplyvom francúzskych a nemeckých obchodníkov, ktorí na rozhraní tohto storočia založili základy priemyslu na polostrove Šan-tung. V nedávnej dobe priniesla francúzska koňaková spoločnosť Rémy Martin technickú pomoc a položila základy "Dynasty". S ohľadom na medzinárodný štandard to nebola práve najšťastnejšia reklama pre obe krajiny.
Vína z poloostrova Šan-tung sú v Číne očividne najspoľahlivejšie. Týka sa to špeciálne vín z okolia Qingdao (predtým Tsingtao), ležiaceho na pobreží Žltého mora. Čínsko-britsko-hongkongská spoločnosť vyrábala v Haudongu pod vedením austrálskeho enológa Charlesa Whisha dobrý Qindao Riesling. Toto víno zjavne začína odvíjať niť čínskych odrodových vín.

Ostatné pestované odrody: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Carignan, Cow's nipple, Cock's heart, Gamay, Gewürztraminer, Muscat a petits grains, Muscat d'Hamburg, Merlot, Pinot noir, Rkaciteli, Saperavi, Welschriesling.



Zdroje:
Stevenson, Tom: Svetová enclyklopédia vín (Unikátny sprievodca vínami celého sveta); Ikar, 1999
http://www.winechina.com/en/regions/index.asp?c=Intro
Nechajte nám email a získajte
5% zľavu!
..a už vám neuletí žiadna skvelá ponuka