Degustačný set - Víno DIOUS /6fl/

Degustačný set - Víno DIOUS /6fl/

Výber obsahuje:

• Rizling vlašský, neskorý zber 2009
• Veltlínske zelené, neskorý zber 2010
• Rizling rýnsky, výber z hrozna 2009
• Sauvignon, výber z hrozna 2009
• Cabernet sauvignon - rosé, kabinetné 2010
• Frankovka modrá, výber z hrozna 2009

1., Rizling vlašský, neskorý zber, 2009, suché:

Vlastnosti

Víno sa vyznačuje krásnou zlatožltou farbou, ktorú získalo najmä vďaka vyššej 
cukornatosti hrozna.Vo vôni a chuti cítime ovocno-medové tóny, ktoré 
robia z konzumácie tohto vína jedinečný zážitok. Odporúčame podávať k 
sladkým dezertom alebo k rôznym druhom syrov. Podávajte pri teplote 10 –
 12 °C.

Ocenenia

Zlatá medaila: výstava vín Skalica
Zlatá medaila: víno show Bojnice

2., Veltlínske zelené, neskorý zber, 2010, suché:

Charakteristika

Víno s krásnou sýtou žltozelenou farbou, typickou pre vína s vyšším 
prívlastkom. Vo vôni aj chuti nájdeme lahodné kvetinovo medové tóny s 
korenistou príchuťou. Odporúčame podávať k hydinovému mäsu, k rôznym 
paštétam, k vyzretejším syrom a k bryndzi. Podávajte pri teplote 10 – 12
 °C 

Ocenenia

Zlatá medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: výstava vín Šenkvice
Strieborná medaila: výstava vín Limbach
Strieborná medaila: Vitis Aurea Modra

3., Rizling rýnsky, výber z hrozna, 2009, suché:

Vlastnosti

Jedna z najušľachtilejších odrôd na svete. Farba vína je zelenožltá. Tento 
ryzling je skôr minerálneho typu, s typickou lipovou a kvetinovou 
arómou. V chuti je plný, korenistý, s dlhotrvajúcou dochuťou. Odporúčame
 podávať k rybám a k bielemu mäsu, ale aj k jemným zeleninovým jedlám. 
Podávajte pri teplote 10 – 12 °C.

Ocenenia

Národný salón vín Slovenska 2010
Zlatá medaila: výstava vín Viničné
Strieborná medaila: výstava vín Šenkvice
Strieborná medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: vinne trhy Pezinok

4., Sauvignon, výber z hrozna, 2009, polosuché:

Vlastnosti

Plné,extraktívne víno žltej farby. Príjemné kyselinky sa dokonale snúbia s 
prírodným zvyškovým cukrom, čo dodáva tomuto vínu neopakovateľný 
charakter. Odporúčame podávať k rôznym kreáciám z mäsa, ale aj k rybám a
 k rôznym druhom syrov. Podávajte pri teplote 10 – 13 °C.

Ocenenia

Strieborná medaila: vínne trhy Pezinok
Strieborná medaila: výstava vín Šenvice

5., Cabernet Sauvignon rosé, kabinetné 2010

Krásne svieže víno s výrazným ovocným charakterom s jemnými kyselinkami. Víno s nádhernou arómou po lesných jahodách, ideálne na letné posedenia s 
priateľmi. Podávajte k rôznym letným šalátom so syrmi a ovocím, ale aj kmorským plodom. Odporúčame podávať chladené na 10 °C. 


6., Frankovka modrá, výber z hrozna 2009 

Vlastnosti

Stará, u nás veľmi rozšírená a cenená odroda. Víno rubínovočervenej farby s vôňou čierneho lesného ovocia. Chuť je veľmi jemná, plná a harmonická. Odporúčame podávať k tmavým mäsám, k aromaticky pripraveným poľovníckym špecialitám a k syrom s bielou plesňou. Podávajte pri teplote 16 – 18 °C.

Ocenenia

Zlatá medaila: výstava vín Skalica Zlatá medaila: víno show Bojnice

O vinárstve VÍNO DIOUS

Novovzniknuté vinárstvo produkciou skôr malé, ale s potenciálom rozvoja,to je Víno Dious. Na vinársky život pod Malými Karpatmi mala veľký vplyv rodina Pálffyovcov a práve na túto históriu vinárstvo nadviazalo. Sídlime v zemepanskej pivnici zo 17. storočia, ktorá patrila k majetku Smolenického zámku. Staré klenby sme citlivo zapracovali do inak modernej vinárskej prevádzky.

Druhou pripomienkou na niekdajšiu slávu orešianskych viníc je názov spoločnosti, Víno Dious. Dious je historický názov obce Horné Orešany, avšak Dious nesymbolizuje iba Pálffyovskú históriu, ale zároveň sa hlási k „tradičnej orešanskej kvalite“. Toto heslo stalo našim mottom. Postupne dokupujeme vinice a v budúcnosti sa staneme úplne sebestační aj pri pestovaní hrozna. Je to vlastne aj nevyhnutnosť, pretože našim zámerom je vyrábať iba akostné vína s prívlastkom. Našou výhodou je skutočnosť, že sme nová firma a všetku technológiu sme nakupovali ako novú, pričom sme zohľadnili najmodernejšie trendy a technologické novinky.

Riadené kvasenie je dnes už samozrejmosťou všade, šetrné spracovanie hrozna aj s využitím peristaltickej technológie je v našich podmienkach relatívne nové, ale s tým sme sa neuspokojili. Išli sme ešte ďalej, ale to už by som asi prezradil priveľa. Kvalita a riadenie kvality je u nás na prvom mieste, čo potvrdil aj audit, vďaka čomu sme získali certifikáciu ISO 9001. Výsledkom našej snahy sú vína, ktoré sa vyznačujú mimoriadnou čistotou a výrazným odrodovým charakterom. V sortimente bielych vín máme odrody Ryzling rýnsky, Ryzling vlašský, Veltlínske zelené a prezradím aj môj tajný tip, odrodu Nória. Červené vína sú zastúpené odrodami Cabernet Sauvignon a pre Orešany typickým Modrým Portugalom.
V prípade červených vín, budeme využívať kombináciu práce s veľkým aj malým drevom. To znamená predýchanie vín vo veľkom sude a vyzrievanie v barikových sudoch. Som úprimne rád, že výsledky sa dostavili hneď v prvom roku a nájdete u nás vína ktoré zaujmú aj vo veľmi silnej konkurencii.
Začíneme s prezentáciou vín ročníka 2009 v priestoroch historickej pivnice a budeme radi ak prídete ochutnať naše vína, aby ste sa presvedčili o ich jedinečnosti.