Degustačný set bielych vín - Víno DIOUS /6fl/

Degustačný set bielych vín - Víno DIOUS  /6fl/:

Výber obsahuje:

• Veltlínske zelené, výber z hrozna, 2009
• Rizling rýnsky, výber z hrozna, 2009
• Chardonnay, výber z hrozna 2009
• Sauvignon, výber z hrozna 2009
• Chardonnay barrique, výber z hrozna 2009
• Rizling vlašský, neskorý zber 2009

1., Veltlínske zelené, výber z hrozna, 2009

Charakteristika

Víno s krásnou sýtou žltozelenou farbou, typickou pre vína s vyšším prívlastkom. Vo vôni aj chuti nájdeme lahodné kvetinovo medové tóny s korenistou príchuťou. Odporúčame podávať k hydinovému mäsu, k rôznym paštétam, k vyzretejším syrom a k bryndzi. Podávajte pri teplote 10 – 12 °C

Ocenenia

Zlatá medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: výstava vín Šenkvice
Strieborná medaila: výstava vín Limbach
Strieborná medaila: Vitis Aurea Modra

2., 2x Rizling rýnsky, výber z hrozna, 2009

Vlastnosti

Jedna z najušľachtilejších odrôd na svete. Farba vína je zelenožltá. Tento ryzling je skôr minerálneho typu, s typickou lipovou a kvetinovou arómou. V chuti je plný, korenistý, s dlhotrvajúcou dochuťou. Odporúčame podávať k rybám a k bielemu mäsu, ale aj k jemným zeleninovým jedlám. Podávajte pri teplote 10 – 12 °C.

Ocenenia

Národný salón vín Slovenska 2010
Zlatá medaila: výstava vín Viničné
Strieborná medaila: výstava vín Šenkvice
Strieborná medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: vinne trhy Pezinok

3., Chardonnay, výber z hrozna 2009

Vlastnosti

Plné extraktívne víno so sýtejšou zlatistou farbou. V chuti prevládajú ovocné tóny jablka a hrušky s nádychom exotického ovocia. Záver je korenistý s dlhou dochuťou. Odporúčame podávať k morským kôrovcom a k rybám, ale aj k jemným syrom. Podávajte pri teplote 10 – 12 °C.

Ocenenia

Strieborná medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: výstava vín Limbach

4., Sauvignon, výber z hrozna 2009

Vlastnosti

Plné, extraktívne víno žltej farby. Príjemné kyselinky sa dokonale snúbia s prírodným zvyškovým cukrom, čo dodáva tomuto vínu neopakovateľný charakter. Odporúčame podávať k rôznym kreáciám z mäsa, ale aj k rybám a k rôznym druhom syrov. Podávajte pri teplote 10 – 13 °C.

Ocenenia

Strieborná medaila: vínne trhy Pezinok
Strieborná medaila: výstava vín Šenvice


5., Chardonnay barrique, výber z hrozna 2009

Charakteristika

Ročník 2009
Výber z hrozna
Suché
Alk. 12,3 obj.%
Terroir Šenkvice
Vinohradnícky hon Krče
Kyseliny: 5,9 g/l
Cukornatosť hrozna: 21 NM
Objem fľaše:0,75 l

Vlastnosti

Veľmi rozšírená odroda na Slovensku. Víno svetlej zelenožltej farby s vôňou lúčnych kvetov a citrusov. V chuti veľmi harmonické, svieže víno s príjemnou kyselinkou, ktoré uspokojí všetkých vyznávačov typických bielych suchých vín. Odporúčame podávať k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám a k zeleninovým šalátom. Podávajte pri teplote 10 – 12 °C.

6., Rizling vlašský, neskorý zber 2009

Vlastnosti

Veľmi rozšírená odroda na Slovensku. Víno svetlej zelenožltej farby s vôňou lúčnych kvetov a citrusov. V chuti veľmi harmonické, svieže víno s príjemnou kyselinkou, ktoré uspokojí všetkých vyznávačov typických bielych suchých vín. Odporúčame podávať k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám a k zeleninovým šalátom. Podávajte pri teplote 10 – 12 °C.

Ocenenia

Strieborná medaila: výstava vín Trnava
Strieborná medaila: výstava vín Šenkvice
Strieborná medaila: výstava vín Zeleneč
Strieborná medaila: výstava vín Skalica
Strieborná medaila: víno show Bojnice


O vinárstve VÍNO DIOUS

Novovzniknuté vinárstvo produkciou skôr malé, ale s potenciálom rozvoja,to je Víno Dious. Na vinársky život pod Malými Karpatmi mala veľký vplyv rodina Pálffyovcov a práve na túto históriu vinárstvo nadviazalo. Sídlime v zemepanskej pivnici zo 17. storočia, ktorá patrila k majetku Smolenického zámku. Staré klenby sme citlivo zapracovali do inak modernej vinárskej prevádzky.

Druhou pripomienkou na niekdajšiu slávu orešianskych viníc je názov spoločnosti, Víno Dious. Dious je historický názov obce Horné Orešany, avšak Dious nesymbolizuje iba Pálffyovskú históriu, ale zároveň sa hlási k „tradičnej orešanskej kvalite“. Toto heslo stalo našim mottom. Postupne dokupujeme vinice a v budúcnosti sa staneme úplne sebestační aj pri pestovaní hrozna. Je to vlastne aj nevyhnutnosť, pretože našim zámerom je vyrábať iba akostné vína s prívlastkom. Našou výhodou je skutočnosť, že sme nová firma a všetku technológiu sme nakupovali ako novú, pričom sme zohľadnili najmodernejšie trendy a technologické novinky.

Riadené kvasenie je dnes už samozrejmosťou všade, šetrné spracovanie hrozna aj s využitím peristaltickej technológie je v našich podmienkach relatívne nové, ale s tým sme sa neuspokojili. Išli sme ešte ďalej, ale to už by som asi prezradil priveľa. Kvalita a riadenie kvality je u nás na prvom mieste, čo potvrdil aj audit, vďaka čomu sme získali certifikáciu ISO 9001. Výsledkom našej snahy sú vína, ktoré sa vyznačujú mimoriadnou čistotou a výrazným odrodovým charakterom. V sortimente bielych vín máme odrody Ryzling rýnsky, Ryzling vlašský, Veltlínske zelené a prezradím aj môj tajný tip, odrodu Nória. Červené vína sú zastúpené odrodami Cabernet Sauvignon a pre Orešany typickým Modrým Portugalom.
V prípade červených vín, budeme využívať kombináciu práce s veľkým aj malým drevom. To znamená predýchanie vín vo veľkom sude a vyzrievanie v barikových sudoch. Som úprimne rád, že výsledky sa dostavili hneď v prvom roku a nájdete u nás vína ktoré zaujmú aj vo veľmi silnej konkurencii.
Začíneme s prezentáciou vín ročníka 2009 v priestoroch historickej pivnice a budeme radi ak prídete ochutnať naše vína, aby ste sa presvedčili o ich jedinečnosti.