Chardonnay BIO, neskorý zber 2009

Chardonnay BIO, neskorý zber 2009

Vinohrady spoločnosti NATURAL-ALIMENTARIA sa nachádzajú na juhu stredného Slovenska na južných svahoch Krupinskej vrchoviny v jedinečnom, čistom agroekologickom prostredí bez emisií. Celá výmera – 50 ha – je v ekologickom systéme hospodárenia. Regulovaním úrody sa dosahuje najvyššia kvalita finálneho produktu. Vína majú výrazné odrodové charaktery, zharmonizované kyseliny, bez drsnej jablčnej, ktorá je riadenou    jablčno-mliečnou fermentáciou úplne odbúraná. Preto vína ostávajú dlho svieže s dlhým dozrievajúcim potenciálom. Oxid síričitý je výrazne pod povolenú bio normu (100 mg/l ). Biele vína majú charakter horských vín, sú pestované na úpätí svahov od 200 do 300 m nad morom, s priemernými ročnými zrážkami 500 mm. Všetky vína pochádzajú z ekologického hospodárstva s prívlastkom ECO-BIO-ORGANIC.

Alkohol:                              12,61 %
Celková kyslosť:                  6,6 g/l
Extrakt:                               33,6 g/l
Redukujúce sacharidy:         11,0 g/l
SO2 celková:                      90 mg/l
  
Chardonnay také aké má byť, výrazný buket s tropickým podtónom a s exotickými chuťami, plnou dlho trvajúcou minerálnou dochuťou. Prekrásna harmónia kyselín a zvyškového cukru ho predurčuje, že si dlho udrží svoju sviežosť. Odporúčané jedlo: kačacina, husacina, bravčová panenka, sumec ale aj jemné pečivá, ovocné múčniky a jemné ovčie a kozie syry.