Chenin Blanc

Chenin blanc je  starobylá odroda pôvodne pestovaná vo francúzskych vinárskych oblastiach Anjou a Touraine (oblasť rieky Loiry). Charles le Chauve, vojvoda z Anjou v roku 845 predstavil dokumenty o réve Chenin, pestovanej v jeho kniežactve. V roku 1490 ju Thomas Gohier zaviedol v regióne Touraine ako révu z Anjou.  V súčasnosti je najrozšírenejšou odrodou pestovanou v Južnej Afrike; ďalej sa pestuje v USA v Kalifornii, v Argentíne, Chile, Mexiku, Brazílii, Uruguaji, Austrálii a na Novom Zélande. 

Jedná sa o veľmi plodnú odrodu - je nevyhnutné, aby sa výnosy prísne sledovali, inak by vína boli nepríjemne kyslé a prázdne. Klíči rýchlo, dozrieva neskôr a je citlivá na mráz. Je náchylná na napadnutie plesňou šedou, či sa využíva pri výrobe sladkých vín.

Suché vína z tejto odrody majú oceľovú kyselinu a dosahujú plnú zrelosť po 6 - 10 rokoch, ale vydržia ďalších 20 rokov. Vo vôni zrelých vín prevládajú med a agát. Sladké vína charakterizujú ananás, broskyne, banány a neskôr sa objavujú perník a smotana.

Ľahké vína sú vhodné ako aperitív, hodia sa aj ku jedlám z rýb alebo kuracieho mäsa. Polosladké sa hodia k mäsitým pokrmom so smotanovými omáčkami, sladké vína k dezertom s kyslým ovocím alebo syrom s modrou plesňou.